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泡菜的腌制方法过程

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发表于 2020-11-29 19:57:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
我们吃过咸菜、酸菜、豆角酸、萝卜酸那些了吧?相信大家应该也很喜欢吃,酸酸的特别好吃。而且又开胃,饭都能吃多一碗呢。现在是豆角的季节了,不知道大家家里泡了豆角酸没有?吃我们就吃多了,在市场卖的为什么有的就那么好吃有的却那么难吃呢?想迟到更好的泡菜倒不如自己泡一缸吧。不会泡不要紧,因为今天小编就给大家带来了泡菜的腌制方法过程,大家可以借此学一下,等想吃的时候可以自己泡哟。泡菜的腌制方法过程1、首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封,我家里也是用这种的,密封性特好)。2、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐)。3、可加花椒、大蒜、辣椒。4、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等,洗净、切块、晾干,放入坛中。5、盖好盖,倒水密封,放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后,可再往里续新菜。6、味道嫌淡,可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。 泡菜腌制注意事项1、泡菜坛宜放在温度较低的处所。2、取食时应注意保持清洁卫生,防止油脂脏污的东西混入坛内,否则易使泡菜水腐败发臭。3、水槽要保持水满并注意清洁,经常清洗更换。4、如发现水面有一层层白色的东西浮在上面的时候,应立即除去,并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜,创造无氧条件即可制止。凌冬不凋是为忍冬金银花科普孩子的支原体感染为什么总也好不了商洛四人吃了上百只油炸ldquo知了
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